Livsmedelsutbildning

🎯 Målgrupp

Den här utbildningen riktar sig till:

• Chaufförer och transportörer som hanterar livsmedel (kylda, frysta eller torra varor)
• Terminalpersonal som lastar/lossar livsmedel
• Lagerarbetare inom livsmedelshantering
• Transportledare och arbetsledare inom livsmedelslogistik
• Åkerier och speditionsföretag med kunder inom dagligvaruhandel, restaurang eller storkök

✅ Kursens mål

Efter genomförd utbildning ska deltagaren:

• Känna till grunderna i livsmedelssäkerhet vid transport
• Veta hur man förebygger kontaminering, bakterietillväxt och temperaturrisker
• Kunna säkerställa rätt temperatur och hygien vid lastning, lossning och mellanlagring
• Förstå regelverk från Livsmedelsverket, t.ex. temperaturkrav, HACCP, spårbarhet och egenkontroll
• Kunna använda IR-termometer, tolka temperaturer och dokumentera enligt rutiner
• Känna till hur man agerar vid avvikelse (t.ex. kylbilsfel, skadade förpackningar eller felaktig temperatur)
• Få kunskap för att bidra till en trygg och laglig livsmedelshantering inom sitt uppdrag

Kursen kan användas som del av åkeriets livsmedelssäkerhetsprogram